Wer wissen möchte, wie lange Karotten kochen, sollte einige einfache Tipps kennen. Karotten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten, weil sie süßlich schmecken und gut zu vielen Gerichten passen. Richtig gekocht sind sie knackig und weich zugleich. Die perfekte Kochzeit hängt davon ab, wie die Karotten geschnitten werden und wie weich man sie haben möchte. Mit ein paar Tricks finden Sie schnell heraus, wie viel Zeit fürs Karotten Kochen nötig ist.
Frische und Größe der Karotten bestimmen die Kochzeit
Die Länge der Zeit, die man für Karotten Kochen braucht, ist unterschiedlich. Frische Karotten aus dem Garten sind weicher als alte, gelagerte Karotten aus dem Supermarkt.
Dünne, junge Karotten sind nach etwa 8 bis 10 Minuten weich genug, wenn sie in Wasser gekocht werden. Wer dicke oder größere Karottenstücke nimmt, muss sie oftmals 12 bis 15 Minuten kochen. Größere Stücke oder ganze Karotten brauchen manchmal bis zu 20 Minuten im Topf. Besonders knackig bleiben Karotten, wenn sie nur kurz gekocht werden. Möchten Sie, dass sie ganz weich werden, lassen Sie sie etwas länger im Wasser.
Schneiden und Vorbereiten beeinflusst das Kochergebnis
Bevor Karotten gekocht werden, sollte man sie waschen und schälen. Das Entfernen der Schale ist wichtig, weil ältere Karotten manchmal holzig sind.
Wer Karotten in gleich große Würfel oder Scheiben schneidet, sorgt dafür, dass alle Stücke gleichmäßig gar werden. Dünne Scheiben sind in etwa 5 bis 7 Minuten gar. Kleine Würfel brauchen oft 6 bis 8 Minuten. Ganze Karotten brauchen viel länger. Wer es eilig hat, schneidet das Gemüse am besten in dünne Scheiben. So verkürzt sich die Zeit fürs Karotten Kochen deutlich.
Verschiedene Garmethoden bringen unterschiedliche Ergebnisse
Karotten lassen sich nicht nur im Topf kochen, sondern auch dünsten, dämpfen oder im Backofen garen. Beim klassischen Karotten Kochen in Wasser behalten sie ihre schöne Farbe und werden schnell zart. Noch mehr Vitamine bleiben erhalten, wenn Karotten im Wasserdampf gegart werden.
Beim Dünsten mit wenig Wasser genügt eine Kochzeit von 8 bis 10 Minuten für dünne Stücke. Das Dämpfen dauert je nach Größe der Karotten etwa 10 bis 15 Minuten. Im Backofen brauchen Karotten, die mit etwas Öl auf ein Blech gelegt werden, bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie außen leicht braun und innen weich sind. Die Zeit fürs Karotten Kochen ist also stark von der Zubereitungsart und Stückgröße abhängig.
Woran man erkennt, dass Karotten fertig gekocht sind
Ob Karotten fertig gekocht sind, erkennt man am besten mit einer Gabel. Lässt sich die Gabel leicht in das Stück stechen, sind die Karotten weich genug zum Essen. Bleiben Karotten zu lange im Wasser, verlieren sie den Biss und schmecken weniger kräftig. Sie werden dann auch schnell matschig. Wer Karotten knackiger mag, kann die Garprobe schon früher machen. Auch der Geruch ist ein Zeichen: Frisch gekochte Karotten riechen angenehm süßlich. Richtig gegart behalten sie ihre leuchtende orange Farbe.
FAQ: Häufige Fragen zum Thema wie lange Karotten kochen
Wie lange sollten gefrorene Karotten gekocht werden? Gefrorene Karotten brauchen in der Regel etwa 10 bis 12 Minuten Kochzeit. Sie kommen direkt ins kochende Wasser, ohne aufgetaut zu werden.
Müssen Karotten immer geschält werden, bevor sie gekocht werden? Karotten sollten meistens geschält werden, weil die Schale oft hart ist. Besonders junge, frische Karotten kann man nach gründlichem Waschen aber auch mit Schale kochen.
Wie bleiben Karotten beim Kochen besonders knackig? Karotten bleiben knackig, wenn sie nur kurz gekocht werden. Dünne Scheiben reichen oft 5 bis 7 Minuten. Nach dem Kochen können Karotten mit kaltem Wasser abgeschreckt werden, damit sie noch fester bleiben.
Verliert das Gemüse viele Vitamine beim Kochen? Beim klassischen Karotten Kochen im Wasser gehen einige Vitamine verloren. Etwas mehr Vitamine bleiben erhalten, wenn Karotten gedünstet oder gedämpft werden.